12 dkg teljes őrlésű búzaliszt, 4 dkg vaj, csipet só, 2-3 tojás, vaj a forma kenéséhez. Egy fehéret beleteszünk a tepsibe, gyümölcsízzel megkenjük, rászórunk 16 dkg darált diót, 16 dkg cukrot, s a citromhéj felét. A tésztát előbb megszórjuk prézlivel, majd telerakjuk almával. Sajtos rúd kiszúró rács. Simítsuk el sütőlemezen és hűtsük ki, majd másnap törjük össze. Hozzávalók: 30-35 babapiskóta, 50 dkg eper, 1dl cseresznyepálinka, 5 dl tej, 10 dkg porcukor, 5 dkg liszt, 2 tojássárgája, és egy egész tojás, só. Vagy mandulát, ezenkívül 1-2 kanál citromlevet.
Ehhez keverjük a következő pudingot: 2 cs. Vékonyra kinyújtjuk, tojással megkenjük, sajttal megszórjuk. A tortalapokat azonnal levesszük a sütőlapról. Teljes kiőrlésű sajtos rúd. Fogyasztás előtt egy tálra kiborítjuk – megtartja az edény formáját -, eperszemekkel díszítve teszzük az asztalra. Töltelék: 10 dkg kétszersült, 15 dkg vaj, 12, 5 dkg mazsola, 10 dkg dió, 1, 25 kg savanykás alma, 1 citrom reszelt héja és leve, 12 dkg méz, ¼ kávéskanál őrölt fahéj, ¼ kávéskanál gyömbérpor.
Elkeverjük a liszttel meg a sóval, majd robotgéppel morzsalékosra dolgozzuk. Orosz krémtorta Kerek piskóta torta Krémhez: 3 dl tej 5 tojássárgája 20 dkg cukor ½ rúd vanília 1, 5 dkg zselatin 4 dl tejszín. A krémhez: 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 5 dl tej, 6 evőkanál liszt étcsokoládé a tetejére. Tojással megkenjük a tetejét, és közepesen meleg sütőben megsütjük. Családi kondér: Szalalkális sajtos rúd. Szőlős, mazsolás torta. Ilyenkor még szinte roppannak, ugyanakkor porhanyósan omlanak a rudacskák, másnapra viszont már klasszikus értelembe vett omlós lesz a tésztája. 35 dkg liszt 1 egész margarin 1 tojás sárgája 1 ek.
2 heti állás után fogyasztható. A pogácsák tetejét kissé benyomjuk fakanál nyelével, és ha kisült, szilvalekvárt vagy ribizlizselét nyomunk rá. Az egészet összegyúrjuk és 10 egyforma gombócot készítünk belőle, amit 1-2 óráig kelesztünk. Hozzáadjuk a tejfölt, a darált diót és a kókuszt, végül a felvert tojásfehérjét. Nagyon lágy a tészta, közepes méretű tepsibe elég.
Forró tej vagy víz kikeverjük. Ennek tetejére 10 dkg vaj 10 dkg porcukorral kikeverve, majd felállítjuk a háztetőformát. 250g margarin1793 kcal. Köménnyel megszórjuk. Jöhet sós és édes is! 15 dkg trappista sajt reszelve. Belekeverjük a mandulát és a kandírozott gyümölcsöt, hagyjuk kihűlni. Rozi Erdélyi konyhája: Sajtos perec-rudak. Célszerű 1, 5 adag krémet készíteni, hiszen a tészta nagy tepsire nyújtható. Szintén még este áztass be kevés vízbe kb.
Kelni hagyjuk, kisodorjuk, és dióval töltjük. 1, 5 cm széles csíkokra vágjuk. Ezeket jól összegyúrjuk, majd 4 tojás fehérjéből készült kemény habit teszünk hozzá A tésztát kétfelé vesszük. Perecformával kivagdaltam, azaz Leányzó végezte a babrásabb részét a munkának. Tojássárgájával megkenjük, sajttal megszórjuk) Kelés után sütjük. Sajtosrúd (szalakális) recept. 5 dkg szálasra vágott mandula. A köröm fényesség válik, nem lesz törékeny. Sütőlemezen 40-45 perc alatt 200°C-on vajjal megkenve megsütjük. Ezután kinyújtjuk 24x44 cm-es tepsi nagyságúra. A sütőt 200°-fa melegítjük. Narancsos töltött keksz (60-80 db) 1 narancs 5 dkg cukrozott narancshéj 50 dkg liszt 25 dkg lágy vaj/margarin 1 kk.