Hideg - meleg húsételekhez kínálhatjuk. Lefedve állni hagyom. Az ecetes lét hidegen öntjük az üvegekbe, azokat lekötjük és félretesszük. Zúzzunk össze 10–10 g metélőhagymát, fokhagymát, zsályát, kakukkfüvet, tárkonyt, majoránnát, és 1 csokor petrezselyemzöldet. Felforraljuk, lehűtjük, úgy öntjük a paprikákra. Birsalmaszeletekkel, kaporral torm. NÉZD MEG A VIDEÓINKAT és készítsd el a receptet!
Lekötve hűvös helyre tesszük. 24 óráig állni hagyjuk, majd a sóból kivéve szárazra töröljük. 10 fekete ribizli levél. Káposztával töltött almapaprika | Nosalty. Két nap múlva leöntve forraljuk fel ismét töltsük forrón újból az üvegbe. A jól kifejlett, de zsenge - még nem permetezett - szőlőleveleket leszedjük, jól megmossuk, és egy nagyobb, bő szájú üvegbe egymásra rakott csomókba, szorosan lenyomkodva berakjuk. Ekkor vegyük le a kenyeret, szűrjük le a levét és úgy öntsük rá vissza. Fedjük le az üveget egy.
Elkészítése: A meggyet váltott vízbe többször megmosom, jól lecsöpögtetem, szárát leszedem, és nagyobb edénybe teszem. A felső sor zöldpaprika legyen. Elkészítése: A meggyet megmosom, lecsöpögtetem, szárát leveszem és kimagozom. Egy réteg fűszerrel zárjuk. Zárjuk le az üvegeket celofánnal. Ekkor a borsót szűrőkanállal üvegekbe merjük, de úgy, hogy csak félig teljenek meg az üvegek, a tetejére egy csapott mokkáskanálnyi benzoesavas nátriumot szórunk és az üvegeket háromnegyed részig töltjük a még egyszer felfőzött, de már langyosra hűlt főzőlével. Az üvegbe alul kaprot teszünk, majd uborkát, erre kaprot, így rétegezzük, amíg az üveg meg nem telik. Alapanyagként káposztát szoktak adni, de lehet uborka is. Felöntőlé literenként vegyünk 1-2 szem szegfűszeget, 3-4 szem fekete borsot, 3-4 szem mustármagot, 2-3 szem koriandert, 1-2 szem szegfűborsot. Toltott paprika paradicsom szosszal. 4 db 1 kg-os üvegbe elég). Alapadag: Tetszés szerint. 4-6% sót tartalmaz - öntenek az uborkára, aztán súllyal lenyomatják. Másnapig benne hagyom.
Elkészítése: A szeletekre vágott zöldségeket nagy edénybe tesszük, rászórjuk a többi hozzávalót, és lazán átkeverjük. KÁPOSZTÁVAL TÖLTÖTT ALMAPAPRIKA RECEPT elkészítése videóval. Gondosan megmosunk 1 kg vastaghúsú zöldpaprikát, 1 kg salátauborkát, 1 kg apró, kemény, félérett paradicsomot, lecsorgatjuk, megtisztítunk 1 kg vöröshagymát. A frissen szedett és azonnal kifejtett borsót bő, sós vízben kifőzzük - 3-4 percig forralva -, majd leszűrjük és vizét lecsurgatjuk. Felére besűrítjük, majd hozzákeverünk 10 dkg mustárt. A forrás később abbamarad.
Itt szeretném megjegyezni, hogy ebből a léből lehet arányosan kevesebbet is készíteni, és üvegekbe is rakhatjuk a zöldségeket, nem feltétel a hordó. Végül a paradicsompaprika-csíkokat forrázom le, és teszem rá a vöröshagyma-karikákra. A szép húsos paprikákat megmossuk, megsütjük, tálba tesszük, kissé megsózzuk és letakarjuk, hogy gőzben álljanak. Egy-két percig forraljuk, ez alatt a dinnyekockákat tiszta, kiforrázott üvegekbe rakjuk. A zömítés legcélszerűbb módja, hogy töltés közben az üveg alját kezünkkel néhányszor megütögetjük. Forralás után ismét leszűrjük, és adjunk hozzá literenként 2, 5-3, 5 dl 10%-os ecetet. Csalamádé, paprika: kevesebb ecettel. Gondosan légtelenítsük. Az ily módon érlelt kovászos uborkát nem szabad fémfedővel légmentesen lezárni, mert akkor nem tud megérni, és közönséges sósvizes uborka lesz belőle. Celofánt, majd csavaros tetőt helyezve az üvegre, zárjuk le. Régebben 2-3 babérlevelet is tettek bele, ez azonban olyan irányba tolja el a paprika ízét, amelyet nem mindenki kedvel. Töltött paprika recept mindmegette. Ekkor borítsuk be tiszta káposzta-levelekkel, tegyünk rá az edényzet felületének megfelelő méretű, az egészet borító deszkát, végül a káposzta tömegének 20%-át kitevő nehezéket. A többi hozzávalót összekeverjük, felforraljuk, és a répát belerakjuk.
Lecsöpögtetve rakjuk üvegekbe.