Legyen pikáns, kellemesen sós, édes, savanykás. Rátettem a feldarabolt májat és próbáltam magasabb hőfokon sütni, hogy ne a kiengedett levében főljön, hanem süljön (rövid idő alatt elkészül, mert ha sokáig sül, akkor kiszárad). Amíg meleg, óvatosan öntsük át egy befőttesüvegbe, hűtsük le, és már ehetjük is.
Ezt a műveletet még legalább kétszer megismételjük, míg a hagyma teljesen puha, lekvárszerű nem lesz. A papírt felemeljük, a májakat óvatosan megfordítjuk és papírral újból letakarva további 10 perc alatt a másik oldalukat is megsütjük. Fokhagyma, aprítva 4 gerezd. Zsírjában sült kacsamáj | Nosalty. 1, 5-2 kg liba, vagy kacsaháj. Ábel Anita és Sass Dani összeszokott párosként támogatják a versenyzőket, a desszerteket pedig Szabadfi Szabolcs, az ország pékje és Szalai Dóri, a macaronok királynője értékeli. Fedezzük fel együtt a természetes szépségápolást! Hozzáadjuk az 1 dl húslevest és a fokhagymát. Összesen 110 g. Vitaminok.
60 dkg-os hízott liba, vagy kacsamáj. Lilahagyma dzsem: Lilahagyma, vékony szeletekre vágva 500 g. Vaj 100 g. Vörösbor, kékfrankos 2. Időnként megkeverve kisütjük a zsírját. Konyha tippek Széll Tamással: a májsütés trükkje. A tűzön kis lángon tartjuk, hogy zsírban éppen csak bugyogjanak a beletett zöldségek. Nem muszáj megcsinálni, de érdemes, és legalább fél órát, inkább 2-6 órát, maximum egy napot áztatom. Hagymadzsem: A vajat egy nagyobb méretű fazékban felhaboztatjuk, kissé meg is pirítjuk. Ha igazán éhes vagy, egy ilyen gusztusos BLT-szendvics kiváló választás! A húst és a bőrt egy keverőtálba tesszük.
7 napos nézettség: 38. Egy edényben felolvasztjuk a zsírt és óvatosan beletesszük a májakat. Még 5 percig sütjük, majd levesszük a tűzről. Sertészsír, kacsazsír stb, - Dobjuk rá a máj darabokat és forgassuk meg a zsírban. Időközben süssünk serpenyőben 3-4 szelet kacsamájat, amit késsel összeaprítunk és hozzákeverünk a húshoz. 6 g. Cukor 0 mg. Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Zsírjában sült kacsamáj. Élelmi rost 0 mg. VÍZ. Rádobálom a zsírdarabokat, aláöntök egy kevés (1/2 dl) vizet, és elkezdem sütni.
Zsírjában sült kacsamáj. Hozzávalók: Elkészítés: A kacsahájat 4 cm-es darabokra vágjuk. Tiamin - B1 vitamin: 1 mg. Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg. Niacin - B3 vitamin: 10 mg. Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg. Folsav - B9-vitamin: 1107 micro. Állítólag hetekig eláll, de felénk még sosem ért meg 3 napnál többet. Annyi zsírt olvasszunk fel, hogy sütés közben ellepje a májat, majd óvatosan tegyük bele a májat, és fedjük le. Konfitált hízott kacsamáj recept. A két házigazda zömében magyaros ételeket szolgál fel vendégeinek egy csipetnyi újragondolással. Felöntjük annyi vízzel, hogy kissé ellepje a hagymát, majd ismételten szárazra visszapirítjuk. Közben előveszem azt a porcelán formám, amit terrine forma gyanánt vettem, még mielőtt megtaláltam volna életem terrine formáját a Revol-nál, ebben ugyanis kényelmesen elfér egy ekkora darab máj. Kapcsolódó műsor: Paprika Pékség. Amikor a zsír gyöngyözve forr, beletesszük a máj nagyobb részét, a hagymákat, kakukkfüvet, majd 3-4 perc múlva a kisebb részét is. Só, frissen őrölt bors. Amikor a zsír már lehűlt, de még folyékony állapotú, a májat áttesszük egy másik edénybe és a zsírt rászűrjük, majd kihűtjük.
10 gerezd fokhagyma, hámozatlanul (én többet szoktam bele tenni. Minden szombaton 17 órától várja önöket Széll Tamás és Anger Zsolt! Elkészítés: Kacsamáj: A zsírt egy magas falú lábasban felolvasztjuk, és beletesszük a paradicsomot, hagymát, fokhagymát, paprikát és a fűszereket. Kenyér a pirítóshoz. Ezeket szűrőkanállal kihalászom, még melegen megsózom, majd finom salottahagymával és friss kenyérrel, némi lelkiismeret-furdalás közepette elfogyasztom.
Keress receptre vagy hozzávalóra. A legjobb medvehagymás ételek receptjeit gyűjtöttük össze. Március 27-én 21:00-kor debütál a VIASAT3-on a népszerű cukrászverseny legújabb évada, az Ide süss! Elég nehéz étel, utána egy kis pálinka jót tesz! 5 perc), míg a belseje éppen hogy megsül, kettévágva rózsaszín marad. Fokhagyma 3-4 gerezd. 3-4 szál friss kakukkfű. Piros paprikával szórjuk meg a májszeleteket; AIP-ban pedig majoránnával.