A leveshez vagy zseléhez való csülköt tisztítsa meg a bőrtől és a zsírtól, ne tisztítsa meg a csülköt további sütéshez vagy füstöléshez. Hústól függ, de egy jó kocsonyához legalább 6 óra. A fenti módon elkészített csülköt egy lábosba tesszük és megtöltjük vízzel. Tehát kombináljuk ezt a két hozzávalót, és készítsünk egy igazi bajor ételt. Ezután vegyen egy serpenyőt (lehetőleg sötét színű), és öntsön bele másfél liter vizet. Receptek - Kategóriák - Húsimádó - Főtt csülök kuktában. Főzni egy tekercs főtt sertés térd fokhagymával nem nehéz még a kezdő szakácsok számára sem. Ez azt jelenti, ha egy hat kilós óriáscsülökkel áll szemben, akár hat órán keresztül is főznie kell, míg teljesen meg nem puhul. Végül összeforraljuk a megfőzött babbal, a csipetkével és a kockára vágott kicsontozott füstölt csülökkel. A legjobb receptek télen.
Az utolsó szakaszban a kész edényt ki kell húzni a szekrényből, kinyitni a csomagot, és további 10 percig hagyni főzni. A csülök pedig annyira megpuhul, hogy a hús leválik a csontról. A zseléhez tehát érdemes megvenni az elülső lábast - nem sok hús van rajta, de az ízletes aszpikhoz szükséges anyagok bőven vannak benne. Töltött káposzta füstölt csülökkel. Csomagolófólia helyett használhatunk fóliát is. Nagy erőfeszítés nélkül készíthet vele egy csodálatos sonkát, amely ízével és illatával elkápráztatja Önt. Sült sertés csülök sörrel.
Másfél óra alatt elkészül, nagyságától függően. Főzéshez a hátsó lábak megvásárlását javaslom. Oroszországban a csülköt általában ízletes aszpikos vagy gazdag húsleves készítésére használják. Lencsefőzelék csülökkel –. 2-3 sütőzacskóba rakjuk. A leszűrt húslevest öntsük vissza az edénybe. A hús alá, a csonthoz közelebb helyezhetjük a fokhagymát. Vegeta, 1-2 gerezd egész fokhagyma, annyi víz, hogy a csülköt teljesen ellepje. Ha szükséges a főző levet forró vízzel pótoljuk, mivel hamar sűrűsödhet.
15–20 perc után öntsük le róla a főzővizet és tegyük át tiszta meleg vízbe. Csak egy lassú tűzhelybe kell tennie, és be kell állítania az időt. Tarhonyával vagy párlt rizzsel fogyasztjuk. A középkorban egy nemrég lelőtt vaddisznó lábát üstben főzték, vagy egyszerűen tűzön sütötték. Eközben a sütőből készült lapra hagymát kell helyezni, nagy karikákra vágva a héjjal együtt. Ezt követően egy lábasba töltjük és 1, 2 liter füstölt lével felöntjük (ha kell, vízzel egészítjük ki a szükséges mennyiségre). 10%-os ecet (vagy citromlé). A tökéletes bableves füstölt csülökkel. Ezt követően a húst szoros tekercsbe kell tekerni és szálakkal rögzíteni. Áztatás után a sertéscombot alaposan le kell öblíteni és papírtörlővel meg kell szárítani.
Szükséged lesz: - csülök - 1 kg; - kedvenc fűszerei. Ez egy kiváló étel, amelyet a háziasszonyok gyakran azért nem akarnak főzni, mert nem tudják, mennyit kell főzni a csülökből. Szerintem mennyei párosítás. Először alaposan le kell öblíteni a hagyma héját. Vele sokkal érdekesebb lesz. A megadott idő elteltével beletesszük a húslevesbe, ahol a csülök megfőtt, a meghámozott sárgarépát és a hagymát. Ahogy a karácsony szinte elképzelhetetlen hókifli, vagy halászlé nélkül, úgy a szilveszter, újév első napjához is hozzá tartoznak a lencséből készült ételek, mint például a hagyományos lencsefőzelék. Feszes tekercsbe tekerjük, amit szálakkal rögzítünk. A savanyú káposzta a bajor konyha receptje szerint elkészített csülök klasszikus köretének számít, de jól illik zöldségekhez és főtt burgonyához. Ellenkező esetben többször meg kell fordítani. Én szeretem a kocsonyában a főtt tojást. Ha sikerült beszereznünk egy szép darabot, azt a főzés előtti este mindenképp áztassuk be! Füstölt csülök főzési ideje. Szükséged lesz: - sertés csülök - 1 darab körülbelül 1, 3 kilogramm súlyú, - hagyma - 1 darab, - sárgarépa - 1 darab, - szegfűbors - 6 borsó, - fekete bors - 8 borsó, - babérlevél - 3 darab, - mustár - 1 evőkanál, - méz - 1 evőkanál, - szójaszósz - 1 evőkanál, - só - 1 evőkanál. A sertéscsülök a német konyha klasszikusának számít.
Kenje meg alaposan paradicsompüré és majonéz keverékével, a maradék fűszerek hozzáadásával: kakukkfű, rozmaring, só és bors. Akár egy éjszakán át is, így érdemes fűszerekkel áztatni. Keverjen össze egy kis mustárt, szójaszószt, mézet és némi bort, almaecetet vagy gránátalma levét. Egy kis ecet mindig jól jön. A zsenge sertés gyorsan megsül. Bármelyik üzletben megvásárolhatja. Próbálta ezt a receptet? A levét félretesszük). Füstölt csülök főzése kuktában. Közben a többi hozzávalót előkészítjük, kimérjük. Csülök - egy darab; - csirke filé - 500-700 gramm; - sárgarépa (közepes) - egy vicc; - hagyma - két fej; - fekete és szegfűbors - öt borsó; - őrölt bors - ízlés szerint; - fokhagyma - négy fog; - curry - egy csipet; - só - egy evőkanál; - hagyma héja - 20 gramm. És továbbra is azt fontolgatjuk, milyen finom a csülök főzése. Legvégül egy magyaros rántással kellemes állagúra sűrítjük.
Lehet savanyú káposzta, zabkása vagy burgonyapüré. Nem kell hogy túl apróra vágjuk a kocsonyahúst, mert sokáig fogjuk főzni. Egyszerű fokhagyma tekercs: Terméklista. Helyezze a húst egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Hagyjuk jól kihűlni, utána sokkal könnyebben megy a folyamat, és sokkal jobban is fog kinézni. Az étel hozzávalói: - 1, 5 kg csülök; - 4-5 gerezd fokhagyma; - 4 dolog. A már kihűlt, de még nem megdermedt sonkát vastagon burkolja be fóliával. 1-2 db kisebb füstölt szalonnabőr (elhagyható). A következő szakaszban a szárat szoros tekercsbe kell tekerni, és szorosan meg kell kötni egy cérnával. A szár kiválasztásakor jobb, ha egy jól megperzseltet veszünk.
A főtt csülkös tekercset hűtve tálaljuk az asztalra.