Hullik a, hullik a sárga virágpor. Nektek szép hétvégét!! Én így készítem: kb. A hamis akácgin elkészítése pofonegyszerű, de ezzel a mézes-virágos aromájú itallal bárkit leveszünk a lábáról. Friss eper és málna.
Így néz ki a nagy üvegben, mellete pedig azok az üvegek, amibe majd "palackozom". Akácvirágos tápiókapuding. Öntsük rá a vodkát, zárjuk le, és tároljuk sötét, hűvös helyen 3-4 napig. A természetben viszont megtalálható mérgező hasonmása is, a gyalogbodza (Sambucus ebulus), ami egy lágyszárú, évelő növény. Nemes Nagy Ágnes: Tavaszi felhők. Ez most is rámfér, mert megfáztam, fáj a torkom és nyűgös vagyok! Izzasztó, enyhe gyulladáscsökkentő, valamint váladéktermelést serkentő, köptető hatású.
100 ml akácvirág szörp. A virágokról rázzuk le a bogarakat, és távolítsuk el a leveleket, majd tegyük egy széles szájú üvegbe. Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatással is rendelkezik. Gyönyörű fehér fürtök: akác. Szinte mindenkinek van emléke arról, ahogy gyerekként a húsos, fehér virágokat majszolja.
Már az ókori Római Birodalomban is gyönyörű rózsakerteket ápoltak, és az illatos virágokból bőven jutott a konyhákba is. Ugye mindenki ivott már finom bodzaszörpöt vagy bodzás limonádét? A finom illatú virágokból a hagyományos szörpön kívül készíthetünk likőrt, ami önmagában fogyasztva is nagyon ízletes, de alapja lehet egy finom, nyári koktélnak is. Virágai rózsás árnyalatúak és kellemetlen szagúak, semmiképp se gyűjtsünk róla. Ennek az időszaknak két népszerű virága van, az akác- és a bodzavirág, amikből izgalmas ételek és italok készíthetők, ráadásul teljesen ingyen hozzájuk juthatunk. A megfelel idő elteltével szűrjük le az üveg tartalmát egy kávéfilteren, és tároljuk hűtőben. A tanulmányozás után előkerült a tál, melybe az aprócska ujjak beletépkedték a virágokat. Majd érkezett a cukor, a víz és a citromlé, s némi kavarás után elkészült a zamatos nedű. 50 g apró szemű tápióka puding. Az egyszerű ételek sosem nélkülözték a kertek és rétek virágait: a körömvirágot, a levendulát vagy a bodzavirágot. Fogyasszuk önmagában, vagy kínáljuk hideg szódával és citrusokkal. Végre tegnap tudtam annyi bodzát szedni, hogy az első adag szörpöt elkészíthessem. Amikor a puding állag kezd kialakulni, öntsük hozzá az akácvirágszörpöt is. Sose feledkezzünk meg a megfelelő öltözetről, ollóról, innivalóról, harapnivalóról, és tűző nap esetén kalapról, esetleg fényvédő krémről.
A régi szakácskönyvek megsárgult lapjain meglepő módon számos virágos receptre bukkanhatunk. Napok óta figyelem a tányérokat, hogy mikor nyilnak ki a szirmocskák. Ha egy izgalmas, vegán desszertre vágyunk, akkor feltétlenül próbáljuk ki az akácvirágos tápiókapudingot friss eperrel és málnával. Mártsuk bele a virágokat, és nem túl forró olajban néhány perc alatt süssük aranybarnára. Mindig csak annyit gyűjtsünk, amit biztosan fel is használunk. Szállj, szállj felhő, pamacsos, hullj le, te zápor. Úgyhogy a kóstolás egy napot várat magára, ám a késik, nem múlik........................................................................................................................ Ez a nap eltelt, eljött az ideje annak, hogy a gyerekek learathassák munkájuk gyümölcsét. A tenyérnyi, ernyőszerű fehér virágokból sárga virágpor hullik, finom illatát semmivel sem lehet összetéveszteni. A legismertebb étel, a palacsintabundában sült akácvirág. Keverjük össze a tészta hozzávalóit.
A bodza fehér virágai finom illattal árasztották el a csoportszobát. Énekelni is tudom, mert a kórusunk egyik közkedvelt darabja! Finom volt, a végre megérkezett melegben mindenkinek jólesett. Az egész egy ötliteres üvegbe megy, aztán pár napig a kamrában áll, amíg a cukor teljesen el nem olvad. A kicsik mint a méhecskék, belebújtak a fürtök közé, mert így közelről is illatmintát vehettek. Sajnos ez a kész-ség még nem állja meg teljesen a helyét, mert ahhoz, hogy a bodza zamata kiázzon és érezhető legyen az italban, némi állásidő szükségeltetik. 10-12 bodzavirág, de többet is szoktam, mert akkor még bodzásabb lesz, 1 kg cukor, 2 liter víz, 1 citrom, 1 kanál citromsav. Kínáljuk porcukorral meghintve. Amikor már langyos, akkor a friss gyümölcsökkel, vagy gyümölcspürével rétegezve töltsük tálkákba, és máris fogyaszthatjuk. Kóstoltál már akácvirág gint vagy pezsgős rántott bodzavirágot? Mézzel vagy csipkeszörppel ízesítve a gyógynövényből készült tea hatékonysága fokozható. Lehet ennél kellemesebb ital a bölcsis gyerekek számára?
Finoman nyomkodjuk bele a kezünkkel. Pezsgős, rántott bodza. Bodzatea: "A bodzavirágból készített gyógytea enyhíti a meghűléses, lázas megbetegedések felső légúti tüneteit. De finom aromájának köszönhetően, a konyhai felhasználása sokszínű, gyógyteaként pedig köhögéscsillapító, és ízletes szörp is készíthető belőle. Ki fogom próbálni a mézes bodzalikört is, amire most találtam rá. Az akácfák (Robinia pseudoacacia) virágai késő tavasszal édes illattal töltik meg a levegőt. Sisi királynő pedig egyenesen rajongott a kandírozott ibolyáért és a lila virágfejekből készült fagylaltért. Amikor a tápióka felszívta a vizet, öntsük hozzá a kókusztejet, és lassú tűzön kezdjük el főzni. Az udvarunkon van egy bodzatő, aminek én nagyon örülök, mert nem kell messzire mennem ha bodzát akarok! Leszűrték a virágszirmokat az italról, majd nagy kortyokkal csordogált lefelé az itóka a pocakokba. Sose gyűjtsünk autóutak mellől, gyárak közelében, vagy olyan területen, amiről azt feltételezzük, hogy szennyezett. Manapság egyre nagyobb teret hódítanak a virágok a gasztronómiában is.
Aranyos, hullj le, te zápor, égi virágpor, égen nyíló bodzavirágból. Csak olyan növényt szedjünk, amit teljes biztonsággal felismerünk. Aztán leszűröm és üvegekbe töltöm. A fehér akác májustól júniusig bontja virágait, amik fürtökben lógnak le az ágairól. Zárjuk le az üveget, és tegyük sötét, hűvös helyre egy hónapra. A viktoriánus korban az érzelmeket – szerelmet, vágyat, féltékenységet – virágnyelven közvetítették, a világ nagy költői pedig ódákat írtak egy-egy szépséges növényhez. Ha az állagát megfelelőnek találjuk, húzzuk le a tűzről, és hagyjuk hűlni. A virágokat, gyógynövényeket, szedjük kosárba, esetleg papír- vagy textil szatyorba, jól elkülönítve egymástól a különböző fajokat. Fél vaníliarúd kikapart belseje. Időnként meg kell kavargatni! )