Maradék hússal töltött kelt tészta2013-12-08. Hússütés és miegymás…. 8. fokozat= 275 C fok. Van aki szereti és van, aki kevésbé. Hagyjuk állni fél óra hosszat. Túl lágyra sikerült a tortakrém? Hozzávalók az elkészítéshez. Elég az alapszerkezetet megérteni és a legfontosabb szabályokat betartani, a részleteket már úgy állítjuk össze, ahogy kedvünk tartja. Egy nagy evőkanál pucolt, sótlan pisztácia. 1 kávéskanál majoránna. Kelt tésztás almás pite. Ezért is fontos, hogy a címkére ne felejtsük el ráírni a tésztakészítés dátumát. Kisütött kelt tészták (péksütemény és kenyér) fagyasztása és kiolvasztása. A húst és a halat panírozás előtt szárazra kell törölni, hogy ne váljon le róla a kéreg.
A kelt tészta fagyasztása nagyon praktikus dolog, hiszen a tészta elkészítése igényel némi odafigyelést, kissé időigényes is, ezért sokat könnyíthetünk a helyzetünkön, és főleg sok időt megspórolunk, ha egy-egy adagot mindig lefagyasztunk. Aki esetleg még tanácstalan, milyen kalácsot is süssön húsvétra, annak…. Elkészítés: kb 1 óra. A nehezen puhuló húsra főzés közben öntsünk egy-két evőkanál finom ecetet. Finomságaim: Kelt tésztában sült fasírt. Már kész is vagy, tálald azonnal, amivel csak szeretnéd. Elkészítés: A leveles tésztát hagyom kiengedni. 1-2 cm széles csíkot amiket félreteszünk; a csirkéhez a szélesebb tészta kell. Kevés tört piskótamorzsával vagy darált háztartási keksszel sűríthetjük. A tojássárgáját tejföllel kikeverjük, és megkenjük a rétes tetejét. A falatkák elfogyasztása után lesz kész a csirke is, vegyük ki a sütőből és várjunk vele 10 percet.
Jól nyomkodjuk össze a tészta széleit. További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz: Üdv. Elkészítés: Készítsük elő az összes hozzávalót, a forrázott tésztához.
Tojásfőzési praktikák. És még egy-két tipp…. Vagy kész fagyasztott tésztát veszünk. Finom ropogós kéreg, alatta a szaftos hús és a friss töltelék. Nem, nem azért hogy dekantáljuk, hanem hogy megkóstoljuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokos sütőben 35 perc.
Ennek a meleg előételnek létezik egy hideg változata is, melyet a franciák pástétom koktélnak neveznek és a receptje annyiban különbözik az előbb leírt pástétométól, hogy kenyérrétegbe burkolva sütik ki, mint a Wellington bélszínt. Akár egy-két darabot is elő tudunk így venni, amikor éppen szükség van rá. Ugyanez a helyzet a kis kiegészítőkkel: mivel a paté lényege az állagok izgalmas váltakozása, jól illik bele egy kevés édeskés aszalt gyümölcs és valamilyen olajos mag. Címkézzük fel, írjuk rá, hogy milyen tészta, illetve hogy mikor készítettük. Maradék hússal töltött kelt tészta | Receptváros. Az egyik felét készítsük el frissen a szokásos módon, a másik adagot pedig tegyük zacskóba, és fagyasszuk le. A burgundi sajtlepény, a pissaladiére vagy a korzikai fokhagyma mártásos sonka. A húst sózzuk, borsózzuk. Fontos, hogy a húst hideg vízben tegyük fel főni.
Ezt is sózzuk, borsozzuk, majd süssük zsírjára, ez 2-3 percnél nem több idő. A gyúródeszkára kiszórjuk a lenmagot. Melegítsünk egy serpenyőt amibe minimális zsiradékot teszünk. Tésztát liszt nélküli deszkán átgyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk, majd csíkokra. Ha igényli, kevés zsiradékot adunk még hozzá, de nem szabad túl levesnek lennie, mert akkor eláztatja a tésztát, amibe tölteni fogjuk. Kelt tészta recept 1 kg lisztből. Egy tiszta konyharuhát leterítünk, és arra fektetjük először a szalonnát, mégpedig úgy, hogy egy sort, ami 5 db, egymás mellé rakunk szorosan, utána közvetlen alá is 5 db-ot. Elkészítése: Nem nagy ügy, nem bonyolultabb, mint egy hagyományos töltött csirkemell. Előfordulhat, hogy a kiolvadás során beindul a kelési folyamat is, ezért elszakadhat a zacskó.
Én simán megkentem chilis ketchuppal (Chumak), pár kis darab füstölt kenyérszalonnát raktam rá és megszórtam fekete szezámmaggal. Amikor meg szeretnénk sütni a fagyasztott kelt tésztát, vegyük elő időben a fagyasztóból, hogy legyen ideje kiolvadni, illetve szobahőmérsékletűre melegedni. Kicsit gondban vagyok, hogy milyen alkalomra ajánljam ezt az ételt, mert én el tudom képzelni egy kiadós, késői reggelinek, (brunch-nak), de ugyanúgy ebédre, vagy vacsorára is. Nem gond, el fog fogyni az is mielőtt még a csirkére vethetnénk magunkat! Tojással lekenem és 180 fokon megsütöm. Kelt tésztában sült hush. 1 csipet grillfűszer. 60 ml tejszín (felvert). Zöldfűszerek: majoránna, oregánó, citromfű ízlés szerinti keverékben (nálam 1:1 ez az arány, vagyis 1-1 evőkanálnyi mindegyikből. Ahogy kihűlt a töltelék egyszerűen kanalazzuk rá a kinyitott csirkemellekre. Ezután meglocsoljuk az olvasztott vajjal, és hólyagosra dagasztjuk. Sok ilyen előétel a hozzávaló itallal együtt akár főételként is megállja a helyét, mint pl. Mielőtt a húst párolni kezdenénk, pirítsuk meg hirtelen mindkét oldalát. Ha viszont már repedt a tojás, legjobb a vízbe kevés ecetet vagy sót tenni.
Savanyúságok, befőtteksavanyúságok, befőttek, lekvárok, szörpök, Beküldött receptekreceptek, melyeket Ti küldtetek. 40 dkg leveles tészta (tudom, hogy a bolti 50 dkg-s, de lesz ötletem a maradék felhasználására). Tésztában sült töltött csirkemell. A kör alakú darab egyik részébe tegyünk a töltelékből, a másik részét hajtsuk rá, hogy kagyló formát kapjunk. A vizet óvatosan adagoljuk hozzá, hogy a végére egy jól nyújtható, de azért lágy tésztát kapjunk. Töltelék készítése: Az olajat felteszem egy serpenyőbe, beleteszem a darált húst és a maradék húsokat, sózom borsozom, amikor kész hozzáadom a petrezselymet, a sajtot, fokhagymát, sárgarépát, cukkinit. 150 g leveles paraj. A fűszerkeverék hozzávalóit keverd el.
Az igazság azonban az, hogy az első mozdulattól, a pácolástól kezdve tényleg 3 nap, mire az első szeletet a tányérra teszitek, de a tényleges munka azért ennél jóval kevesebb ám 🙂. Kezdjük azzal, hogy a szépen lehártyázott, megtisztított húst elővesszük. A meleg előételek a francia konyha kedvelt kreációi. Ha van maradék sült vagy főtt hús. Vajat olvasztunk és a lisztet zsemleszínűre pirítjuk. A gombás töltelékhez. Minden csirkedarabot egyesével belebugyolálunk. Recept elkészítése: Az olajat felmelegítem és beleteszem a darált húst vagy a maradék húsokat, sózom, borsozom,. Ha a tojást főzés előtt szobahőmérsékleten tároltuk, a kemény tojást könnyebb megtisztítani. Az egészet tálba teszem a konyakkal (ebben az esetben a bor kimarad), hozzákeverem a tojást és a tejszínt, a fűszereket, a pucolt pisztáciát, valamint a vörösáfonyát is. A hús porhanyósabb lesz, szaftját nem kell besűríteni. 2 dl fehérbor (én most egri leánykával készítettem - az ausztrál chardonnay azóta is sértődötten néz rám az állványáról). Ha nincs panettone…. Egy hosszú hústűvel mindenütt végigszurkálom a tésztát, nehogy a belül keletkező gőz szétrepessze a tetejét.
Pirítósnak, krémlevesbe pirított kenyérkockának, meleg szendvicsnek, bundás kenyérnek. Tavaly a rusztikusabb rokonokat, az angol húsos pitéket vettük sorra, azok közül is érdemes szemezgetni. A kelt tésztát a recept szerint készítsük el, de a tészta minden hozzávalójából dupla mennyiséget vegyünk, így két adag tésztánk lesz. A tésztához: 25 dkg liszt, 125 g élesztő, 1, 5 dl tej, 1. mokkáskanál cukor, csipetnyi só, 3 evőkanál olaj. Mitől lesz igazán foszlós, …. A receptet beküldte: cicaaa65. Hozzávalók a tésztához: - 3, 5 bögre liszt, - 1/2 kiskanál só, - 1 bögre forrásban lévő víz, - 100 g vaj, - 1 tojás. A mártáshoz: 125 ml barna borjúleves. Lemérem, és ha formát használok, a tészta egyharmadát visszacsomagolom, visszateszem a hűtőbe. Nosza öblítsük le az étvágygerjesztő falatkákat! Kevés langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt hozzákeverjük a liszthez, sót és borsot teszünk bele. Nyári italainkat nemcsak hűsíti, de ízesíti is. Könnyebb lesz a fánk, ha a tojássárgáját egyenként adjuk a liszthez, és egy habbá vert tojásfehérjét is hozzákeverünk.
Hozzávalók: A tésztához (12 darabhoz): 45 dkg búzaliszt 2, 8 dl víz 1 evőkanál méz 2 dkg élesztő (egy fél kocka élesztő) negyed teáskanál csipet só A langyos vízben elkeverem a mézet és az élesztőt, azaz felfuttatom.