Az öt átlagpontot elérő, tehát a jó szívvel ajánlható kategóriába tíz termék került, ebből öt osztrák. Valamennyi minőségi kategóriában előfordulhatnak az alábbiak: nitrites pácsó (a rózsaszínűség elérése céljából) vagy salétrom (nitrát). Adatok: 293 gramm, 788 ft, semmi info. Kelleténél kicsit vastagabb bél, a belseje viszont megfelelő keménységű, rugalmas.
Füstölés után 72ºC-on 6-8 percig főzik. Nem harmonikus, enyhe mellékszag és mellékíz érezhető rajta. A kicsit jobb műbeles virslik jellemzően az optimálisnál inasabb, zsírosabb és olcsóbb húst tartalmaznak; a felhasznált szalonna is inkább zsírszalonna jellegű, így a virsli inkább puha, mint roppanós lesz. Nekem a második legjobb. Nagyon harmonikus ízélményt okoz a füstölés, a finom fűszerezés, az érezhetően jó minőségű hús és a mindezekhez igazított sózás mértéke. Mire lecsúsztak az első falatok, már el is felejtettük, hogy milyen az íze. Illatra egyértelműen a mezőny kakukktojása, ennek érezni illatán, hogy a baromfi van benne túlerőben. Háztartás és Szabadidő. A tökéletes kulináris élményhez, csomagolásában kell főzni 4 kerek percig. 999 Ft. DESPAR szeletelt főtt sonka 140 g. 849 Ft. 1 079 Ft. REGNUM szeletelt prágai sonka 100 g. 429 Ft. 629 Ft. További Spar Akciók. Kis kitekintés: A legjobb minőségű "strassburger" (a franciák frankfurternek vagy strassburgernek hívják a virslit) összetétele: 45% marhahús, 35% zsír (tokaszalonna, lapockaszalonna, kemény hátszalonna), 20% jég. Közepe szép világos, homogén állag, nincs eltérés a közepe és a széle között, szinte már füstelvonó, annyira kevés aroma érződik rajta. A nagy virsliteszt! Kipróbáltuk, melyik éri meg az árát. A frankfurti céhszabályzat ugyanis soha nem engedte volna meg, hogy Lahner mester két húsfajtát, a marha és a disznóhúst egy masszába keverje össze.
2mm-es szemcsék), baromfi bőrös zsiradék, esetleg sertésbőrös nyesedék vagy sertésbőrke, víz, kb. A fűszereknél általában a bors íze volt kiérezhető. REGNUM füstölt, főtt darabolt sertés császárszalonna. Ezután a tiszta húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, jól átsózzuk és a finomdaráló finomkorongján ledaráljuk. Tesztelőink szomorúan konstatálták, hogy a híres szegedi gyártó roppanós terméke csak alulról súrolja a lécet. Kiértékeléskor, ha egy füstölt termék nem volt több kóstoló szerint sem füst illatú, akkor azt jeleztük az értékelés szövegében. A Zimbo mintha fűszerhegyekkel töltötte volna ki a mentes összetevők (szója, glutamát, lakóz és mesterséges színezék sincs benne) helyén keletkező űrt, ami nem igazán vált a termék javára. REGNUM Gusto paprikás fűszerrel bevont darabolt főtt sonka - Spar. Valami buciba sütve meg lehetne sütni. Utóízében egy körömnyi füstösség van, ami megmenti az ízetlen megjelöléstől. REGNUM Gusto paprikás fűszerrel bevont darabolt főtt sonka. Fűszerek, aszkorbinsav, 15 g polifoszfát.
Illat: fűszerek illatát (bors, pirospaprika, zeller) és a füstillatot vártuk. A hentesmester Frankfurtban tanulta a szakmáját, és tiszteletének jele volt a névadás. Ha a termék megnevezésében a füstölt ízű kifejezést olvassuk, akkor a füstaromát bekeveréssel vagy injektálással juttatják közvetlenül a húskészítménybe. Köszönjük a munkáját, ezenkívül köszönjük a fáradságos anyagbeszerzést Benikutynak, Gaspernek, Mayer Ottónak, Pollok Lászlónak, a kitűnő kísérő bort Szentesi Józsefnek. Tá-dám, a "nem ehető műbélben" felirat azonnal az arcunkba robban. Illatában és ízében is kellemesen füstölt, kellemesen fűszeres, harmonikus, tiszta, minden idegen szagtól mentes. Olyan íze van, mint egy virsliformájúra formázott párizsinak. A bél roppanós, vékony, jó minőségű. Spar frankfurti virsli összetétele szeged. A zabi gyerek, amiről semmit nem tudunk meg, mivel kimérős a pultban, így nem kerül rá címke. Az országosan kapható, előrecsomagolt sertésvirsliket szereztük be a tesztre. Mivel a virsli már hőkezelt áru, otthon gyakorlatilag csak felmelegítjük: ehhez ízlés szerint 3-5 percig forrpont alatti vízben tartjuk. A bécsi virlsik vaktesztjének eredménye. Helyezett: Gazda Frankfurti virsli – 4 pont. Nem éppen egy csajozós virsli, mivel mellékízként előbukkan a fokhagyma, nem is kicsit.
80% pulykahús, némi csirkebőr mellé, de az elengedhetetlen trikálcium-citrát-tetrahidrát is megtalálható benne. Ha ez megtörtént, megfelelő sót és salétromot adunk hozzá, vízzel jól átdagasztjuk és folytonos dagasztás közben annyi vizet öntünk hozzá, míg a pép a folyékonyságig híg lesz. 2 pontot kapott (gyenge): efef baromfi virsli, 48% hússal efef Kft. Tejtermék, sajt, tojás, kényelmi termékek. Orosháza Dárdás füstölt ízű virsli, 0 pontot kapott (elfogadhatatlan): Dárdás Frankfurti baromfi virsli, védőgázas, emészthető bélben SÁGA Frankfurti pulykavirsli, Debreceni Csoport Húsipari Kft, Szolnok. Gyakori adalék a trinátrium-citrát (a citromsav nátriumsója): tulajdonképpen só, vagyis növeli a sókoncentrációt, savasságszabályozó és nedvességmegtartó, ízben mégsem ad erős sósságérzetet, nem sózza túl a virslit (Franz S. Wagner, Räuchern-Pöckeln-Wursten). Ha valaki már ott van, érdemes kivárni a sort, úgy látszik, a nagy mennyiségi igény mellett is tudják tartani a minőséget. Állaga, roppanósága és kimért füstössége együtt győzte meg a virslire éhes tesztalanyokat. Sága – Fini mini, mini pulykavirsli. Itt a nagy szilveszteri virsliteszt: egy saját márkás bécsi vitte el a pálmát. Általában a péphez tehát 20%-30% tokaszalonna kerül. Íze nem túl jó, van egy érdekes mellékíze, ami minden csak nem kellemes. Spar prémium bécsi virsli, egységára: 3789 Ft/kg. Wiesbauer Sacher, egységára: 2809 Ft/kg. Egészen pofás csomagolást kapott, mi tagadás.