Ha a tészta elsőre puhának és ragacsosnak tűnik, a hűtőben hűtve megkeményedik benne a vaj és szilárdabb lesz. A tepsi méretéhez igazítva lapot nyújtunk (nem kell, hogy pereme legyen), majd villával alaposan megszurkáljuk és megszórjuk kb két marék grízzel (búzadarával). Szerző: marmalade |.
Az egyik felét a tésztának kinyújtjuk. Sajnos ez nem szokott túl hosszú ideig tartani. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. Ezért, ha az omlós tésztákat kézzel dolgozzuk össze, a megmunkálás csak egészen rövid ideig tartson, amíg a tészta összeáll. Az egyiket a tepsibe helyezve bőven meghintjük reszelt almával, ízlés szerint cukorral és 1 kávéskanálnyi törött fahéjjal. Amikor félig kisült megkenjük a következő töltelékkel: 400 g édes, száraz tehéntúrót szitán áttörünk, beledolgozzuk 4 tojássárgáját és könnyedén belekeverünk 250 g porcukrot. Dur a forma szélei mentén A tésztát villával enyhén megnyomkodja hogy szép mintát kapjunk. A sütőből kivéve meghintjük vaníliás cukorral és felvágjuk. Nálunk most a nagy családnak készült a hétvégére, de sajnos a másfél adag már a vasárnapi ebéd után el is fogyott. Almás süti sütés nélkül. Amíg a tészta hűlt, elkészítettem az almás tölteléket.
Viszont sokan ragaszkodnak a jól bevált házi receptekhez. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben. Itt az almáspite-szezon, így lesz tökéletes és omlós a tészta. Kanállal nagyon jól kidolgozzuk, majd kivajazott tepsibe töltjük, megkelesztjük és világossárgára sütjük. Hozzákeverünk 3 tojássárgáját, 1 egész tojást, kevés reszelt citromhéjat, kanalanként 14 evőkanál vaníliával ízesített cukrot, 2 evőkanál rumot, 6 evőkanál tejet, végül egy csomag sütőporral elkevert 230 g lisztet.
Szabolcsi almás pite. A hideg vajat a cukorral keverjük össze robotgépben. A tetejére villával enyhén megrajzoltam néhány hullámot, ahogy a nagyi szokta. 3 tipp, amitől még finomabb lesz az almás pite: a tésztát is érdemes feldobni - Technológia | Sóbors. Add hozzá a tojás sárgákat, a tejfölt, cukrot, vaníliát, citromhéjat. Persze nem muszáj a tésztás változatnál leragadni, tészta helyett tojáshab, tejszínhab vagy vaníliás puding is kerülhet a töltelék tetejére. 350 g lisztet összedolgozunk 250 g vajjal (cukrot nem teszünk bele), 2 tojássárgájával és 4 evőkanál vízzel. Szórd meg 10 dkg vágott dióval.
Az almás pite akkor az igazi, ha a vékony, omlós tésztán bőséges töltelék terül el. 15 dkg kristálycukor. Elegyengetjük úgy, hogy a tepsi alját mindenütt befedje a tészta. Gyúrd kemény tésztává. Mákos almás süti liszt nélkül. A teteje világos barnára süljön. Puha, omlós tészta, fűszeres, almás töltelékkel, no meg egy jó adag porcukorral, hogy még édesebb legyen a napunk tőle 🙂. Hűtőszekrényben pihentetjük amíg az almatölteléket elkészítjük.
Az almákat meghámozzuk és lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot (2-3 kanállal kb. ) Almás pite (rendkívül finom). Az alábbi a mennyiségből egy 35×30 cm-es tepsinyi almás süteményt tudunk elkészíteni. Omlós almás pite linzer tésztából. » A nő félbeszakította az esküvőt azzal a hírrel, hogy a vőlegény babáját várja – de az igazság még ennél is sötétebb volt. A mai rohanó világban, amikor a 15 perces receptek a nyerők, kell néha olyan fogás, ami élményt nyújt, mert a régi időket idézi és benne van a szakácsné gondoskodása is. Ha kihűlt könnyedén belekeverjük 4 tojásfehérje habját és ezzel a krémmel megkenjük az alsó lapot. A második lapot ráhelyezve tojással megkenjük és megszurkálva világosbarnára sütjük. A tészta tetejére egy bő réteg darált diót tettem, amit előzőleg a serpenyőben enyhén megpirítottam. Kb 3-4 ek kristálycukor.