A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A tetejére készíts csokimázat: vízgőz felett olvassz meg egy tábla csokit vagy tortabevonót, majd egy kicsit hígítsd tejszínnel, hogy könnyedén fel tudd vinni az egész tetejére.
Korábbi tortarecept ebből a piskótából: És azoknak, akiknek tojásmentesen kell, hogy szeressék a "piskótát": Piskóta csokoládépudinggal, az iskolai menzás étlap egyik sztárja: Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek: a kész süteményem súlya 799 gramm lett, ebben nekem 1264 kalória, 69 gramm fehérje, 57 gramm zsír és 113 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 110 gramm) lett. Ha először sütsz piskótát, érdemes végignézned, ugyanis azokat az apró fortélyokat is megmutatja, amivel biztosan magas, omlós és finom lesz a süteményed, ráadásul az egész folyamatot végigkövetheted. 1 tábla csoki vagy tortabevonó. Nem kell bonyolult konyhai technikákra gondolni, elég visszatérni nagyanyáink jól bevált receptjéhez, hiszen a magas piskóta titka néhány egyszerű lépés. Nagyanyáink bölcsessége: 3 trükk és szuper magas lesz a piskóta. Magyarázat: A tojásfehérje hab apró buborékokból áll, és a habosításkor juttatjuk bele a levegőt. Nagyjából 20 perc alatt készül el ez a mennyiség.
80 gramm teljes kiőrlésű liszt. Na, hát.. szóval… így készült el a legelső albis tortám! A piskótának az a lényege, hogy külön-külön kell felverni a fehérjét. Állítólag jobban feljön, könnyebb az állaga, és nehezebben esik össze.
Egyébként, az egyben felvert tojásból készült sütemény már nem piskóta kategória. A fehéredésig felvert sárgájába belekeverem a lisztet (csomómentesre), majd beleforgatom a habot óvatosan, össze ne törjön. Rum bele és lényegében kész is, tehát pipa. 210 g átszitált liszt (150g BL55 búzafinomliszt, 60g tk rozs (csak az íze miatt, én imádom). Sütés után lazítsuk meg a piskótát a formában egy tompa késsel, majd borítsuk ki süteményrácsra, húzzuk le róla a sütőpapírt, és teljesen hűtsük ki! Piskóta tészta ami nem esik össze mi. Szabó Zsófi überszexi bőrruhában: a Glamour-gála legdögösebb sztárja volt. Előmelegítem a sütőt 180 (alsó-felső) fokra. Az volt, hogy szét "kellett" szedni az egészet, mert első összerakásra baromira nem tetszett. Miután hűtő hideg lett, és a puding is megszilárdult kakaóporral hintettem meg. A puha vajat kihabosítom. Szintén magasabb fokozaton kezdtem el felverni őket. Beteszem a sütőbe, és a lángot AZONNAL kislángra veszem. Szóval olyan kéne, ami tutira kitölt egy tortaformát, nem összeesős, nem kell hozzá tapasztalat vagy kézügyesség.
Eddig én is külön választottam a tojá. 40 gramm finomliszt (vagy durum). Megcsináltam a vizespiskótát. Az elronthatatlan piskóta. 2 marék egész törökmogyoró. Régi piskótasütkérező vagyok: a mai napi is csak ötven százalékos eredményt produkálok. Ám mit sem ér mindez, ha nem magas a piskóta! A magas piskóta titka a múltban van: mutatjuk a régi, jól bevált módszereket! A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet.
240 g tojás (~5 db M). Hozzáadtam a vanília kivonatot. 10 gramm négyszeres erejű természetes édesítőszer. Miután a piskóta is kihűlt, elfeleztem (felülről vágtam félbe és nem úgy, ahogyan mondjuk a tortát szoktuk), az egyik lapot megkentem cukormentes mogyorókrémmel, majd rásimítottam a puding egy kisebb részét, majd ráborítottam a piskóta másik felét. Külön verem fel a fehérjét, és a sárgáját. Amióta hiperszuper sütője van, azóta ezt nem csinálja, de ő sem dicsekedhet nagyobb sikerességgel, mint én. 300 ml tej (1, 5%-os). Piskóta tészta ami nem esik össze 7. Érezni az ízét a tésztában.