Össznézettség: 298282. Helyezzük egy vágódeszkára a karajunkat, tekerjük ki, majd kenjük meg ajvárral. 2 marék durvára vágott dió. Az Egyben sült karaj kolbásszal elkészítési módja: A hús tetejét éles késsel bevagdosom, egy vékony pengéjű késsel pedig átszurkálom pár ponton, így jobban átjárja majd a pác. Egy rész kuszkuszt a szaftot annyi forró vízzel vegyítve leöntöm, hogy a folyadék másfél résznyi legyen. A petrezselymet pedig gorombára vágjuk. Egyben sült töltött karajan. A szobahőmérsékletű teavajjal megkenjük a hűtőből kivett, kitekert karajt. Alaposan besóztam borsóztam, megszórtam kakukkfűvel.
Egy darabban vásárolt karajt 1 cm vastag szélességűre kinyitjuk, és így egyben kiklopfoljuk. A húst szeleteljük fel, és tálaljuk a burgonya mellé, locsoljuk meg a mártással. Almával, áfonyával töltött bőrös karaj. A sütési idő természetesen sütő- és húsfüggő, a fentiektől eltérő lehet. ) Ez a töltött karaj is ilyen, emellett 2-3 napig biztosan elég lesz, így nem kell főzésen törnünk a fejünket. Egy éles, hosszú pengéjű késsel felszúrjuk. Addig a szaftját leszűröm, a zöldségeket szitán átpaszírozom. 180 fokos sütőben sütöm míg a hús puha, omlós lesz.
Feltekerjük a nejlonban, és amíg elkészítjük a tölteléket, addig a húst a hűtőbe helyezzük. Sütés ideje: 120 perc. A húst pillangó technikával bontsuk meg, azaz vágjuk be a vastagságának 2/3-ánál, majd a 2/3-ot a felénél, és nyissuk meg a húst. Ezalatt párszor meglocsolgatjuk a levével, hogy ne száradjon ki nagyon a felszíne. Kolbásszal töltött karajt szívesen eszi, csak legyen hozzá majonézes kukorica. Erre helyezzük a sonkaszeleteket, végül pedig a megpirított gombákat. Körbekentem a mustárral, majd becsomagoltam az alufóliába. Kívülről alaposan bedörzsöljük sóval és borssal. Kolbásszal töltött, egészben sült sertéskaraj: sok hagymával sütve még ízletesebb - Recept | Femina. Összesen 270 g. Összesen 207. Egyszerűen nem hajlandó megkóstolni. Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Alma, savanyúbb 3 db (200 g) + 1 db. Ezután egy éles késsel szépen felszeleteljük. A túllógó hálót vágjuk le!
Hozzávalók: 800 gr egész karaj. 1-2 friss ág rozmaring. Egy serpenyőben melegítsünk olajat, és pirítsuk alaposan körbe a karajunkat. Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: B6 vitamin: Fehérje. Házi kolbászt szoktam belehúzni, olyat, ami szaftos, puha, nem száraz. Nyomkodjuk le, hogy egyenletes vastagságban legyen a töltelékünk. Egyben sült töltött karaj iran. Egy nagyobb sütőpapírt letépek, összegyűröm és jól bevizezem. Az egészben sült húsnál hálásabb ebéd nincs a világon: kevés vele a munka, az eredmény mégis fenséges.
A bacon tetejére ráhelyezzük a rozmaringágat és a karajt egy spárgával vagy vastag pamut cérnával jól átkötözzük (így a karaj a sütés végéig szépen megtartja a formáját). Megnyomkodjuk, hogy a töltelék bent maradjon. Így lezárjuk a rést a két széle között. A tepsit lefedjük alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőben 1 óráig lefedve sütjük. E vitamin: 1 mg. C vitamin: 5 mg. D vitamin: 14 micro. Hogy a hús ne száradjon ki, 10 percenként meglocsoljuk a narancsos pecsenyelével és 20-25 percenként fordítunk is egyet a húson. Hozzávalók 5 személyre: - 1000 g csontozott sertéskaraj, - 200 g Cervinus Delicato sajt, - 200 g sörsonka, - 4 db japán szilva, - 5 db sárga szilva, - 200 g szeletelt bacon, - 1 kis csokor petrezselyem, - 100 g teavaj, - 3 db szegfűszeg, - 3 darab szegfűbors, vagy őrölt szegfűszeg. Egyben sült töltött karaj receptek. Hozzávalók 6 személyre: 1, 5 kg kicsontozott sertéskaraj. Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
A bacon szeleteket kereszt formában a hústekercsre simítjuk. Előkészítjük a karajt. Tálalhatod petrezselyemmel megszórva melegen, de akár lehűtve, hidegkonyhai fogásként vagy szendvicsbe is nagyon finom. Salotta hagyma, aprítva 1 fej. Egy tepsibe kevés olajat teszük, beleöntünk fél deciliter vizet. A recept neve olaszul: arrosto con senape e arancia. 1-2 marék rukkola (vagy spenót). 1 csokor petrezselyem. Pedig megérdemli, hogy kipróbáljátok, mert remek húsétel. Elkészítés: A szalonnát, kolbászt és a póréhagymát felszeleteltem.
Nagyjából 45-50 perc után lejjebb veszem a sütési hőfokot 180 fok környékére, majd újabb 40 perc után kész. Hozzávalók: Vörös áfonya 60 g. Vaj 1 ek. A sertéshúsok közül a karaj igen zsírszegény, ezért elkészítésekor ügyelni kell rá, hogy a ne szárítsuk ki túlzottan, mert akkor kemény és élvezhetetlen lesz az ételünk. Ha van itthon, azaz kapok, akkor kerül mellé édeskömény is. Praktikus két nejlon között, így nem csapódik a hús verés közben szanaszét) Nem kell nagyon szétverni, csak finoman fellazítani a hús rostjait. Alaposan sózzuk, borsozzuk mindkét felét, fektessük bele a sonkaszeleteket, és oszlassuk el benne a tölteléket. A húst mintha szeletekre vágnám, de nem vágtam át csak ¾-ig. Szoky sok kedvence közül egy igazán pikáns és ízletes töltött tekercset készít most el Cervinus sajtjaink egyikével. Az első félidőben fólia alatt sül a hús, a második félidőre levehetjük róla a takarót.
Kétszáz fokra előmelegített sütőbe teszem a tűzálló edényben lefedett húst, amire szűrőn keresztül ráöntöm a pácból megmaradt fűszeres olajat. Köretnek tökéletes mellé ez a joghurtos kukoricasaláta. Minden oldalát átdörzsöljük sóval, borssal és egy kevés pirospaprikával. A kiterített hús közepére csíkban ráhalmozzuk a tölteléket, és a nejlon segítségével óvatosan feltekerjük, mint a rétestésztát. 180°-ra előmelegített sütőben sütöttem 1 óra 15 percig, ekkor kibontottam a fóliát, jól meglocsoltam a húst a szaftjával és visszatettem pirosodni. 1 evőkanálnyi kakukkfű. Ezekre a zöldségekre ültetem a húst, teszek mellé friss rozmaringot, kakukkfüvet, majd öntök alá egy pohárka bort. 1 kávéskanál mustármag. Remélem, kipróbáljátok, mert nagyon finom lett! Villát nem szúrok bele, két lapát segítségével forgatom.
A serpenyőnket "mossuk" ki a ciderrel, forraljuk pár percig, majd öntsük a karaj alá. 10-12 dkg pármai sonka. Igaz, ezt majd minden vasárnap elmondja. 1 dl marsala vagy édes fehérbor. A húst áttesszük egy a méretének megfelelő tepsibe, megöntözzük három narancs kifacsart levével és mellé tesszük a narancsok vékonyra szeletelt héját (csak a sárga részét). Ez azért fontos, mert ezt a nyílást a baconök segítségével tudjuk lezárni és így semmi töltelék nem fog kifolyni. Egy alkalmas, lefedhető edénybe öntök körülbelül egy deci olajat, s beleszórom a fűszereket. Hozzávalók: 1, 2 kg rövid karaj filé egyben. Igen régi receptem ez, még a régi blogban volt olvasható, nem is értem, miért nem került át ide.