Vágjuk fel a húst, mint a karajoknál, verjük le, sózzuk, borsozzuk, majd ismét verjük fel. Időben válasszon minőségi termékeket, ártól függetlenül, és minden bizonnyal egy több mint száz éves recept szerint egy csodálatos ételhez jut. Magyar neve: Sztroganoff bélszín. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat és a vaj felét, és a hagymát pár perc alatt üvegesre pároljuk. De Oroszországban a maguk módján kezdték hívni. Sztroganoff bélszín. Az étel eredetének egyik legendája szerint Odesszában, Stroganoff gróf házában gyakran rendeztek nyílt asztalnak nevezett összejöveteleket, ahová szabadon járhattak művelt és jól öltözött emberek. A gombákat is pirítsuk meg kevés olajon, és tegyük félre. Finomított olaj - 30 ml. Kicsit az átlag alá tesszük a tüzet, hogy barnulás előtt a zsíros sertésszeleteknek legyen idejük lemondani a zsírról. A marhahúst le kell verni, akkor puha és puha lesz. Bélszín sztroganoff módon receptions. A főzéshez szüksége lesz: - Marhahús - 0, 5 kg. A marha-sztróganoff szigorúan véve tautológia (a francia Bœuf Stroganoff - "Stroganoff marha") szóból. Szegfűbors és közönséges bors - egyenként 5 borsó.
A szósz vastagságáról. Bármilyen körethez tálaljuk – a marhahús stroganoff tökéletes burgonyához, gabonafélékhez és zöldségekhez. Öntsünk egy kevés növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, melegítsük újra jól, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Természetesen különféle friss fűszernövényekkel tálalhatjuk: hagyma, koriander, kapor, petrezselyem, bazsalikom stb.
A marhahús után megpirítjuk a hagymát. A vastagság nem lehet több 1 centiméternél. Érdekes módon oroszul is ez az angolos névváltozat maradt meg, "бефстроганов" azaz kiejtve kb. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a lisztet megpirítjuk benne. Bélszín stroganoff módon recept na. De talán ez a legjobb? Egy kicsit Boeuf Stroganoff eredetéről. Lehúzzuk a tűzről, és nagy adag petrezselyemlevelet adunk hozzá, majd az egészet összeturmixoljuk. A klasszikus marhahús stroganoff receptjét még a kezdő szakácsok számára sem nehéz elkészíteni. Az eredeti mártás csak vajból, mustárból és tejfölből állt, majd a későbbiekben ezt bővítették hagyma, gomba, paradicsompüré, savanyú uborka hozzáadásával. Egy ilyen professzionális étel hasznos. Leginkább a "Polder" márkájút ajánlom az ilyesmihez.
A gombás hús szinte klasszikus. A húst vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. A sztroganoff marhahús egy híres orosz étel. Különösen igaz ez a nálunk általában kapható friss (vagyis nem érlelt) marhahúsra. Adjuk hozzá a marhahúst, és kevergetve pirítsuk meg a húst a hagymával erős lángon körülbelül hat percig. A vízben lévő rizs, tészta, hajdina és egyéb gabonafélék nem rontják el az ilyen marhahús-sztróganovot. Sztroganov orosz arisztokrata, akinek a séfje támadt az ötlettel, hogy tejfölben és hagymában pároljon hússzalmát. A hagymás sülthez lisztet öntünk. Sztroganoff bélszín (eredeti, orosz változat) - Nemzeti ételek, receptek. De emelett többféle körettel is tálalható, és kicsit a választott köret is jellemző arra, hogy a világnak mely részén eszik ezt az ételt. A különleges íz érdekében egy kis száraz bort önthetünk a szószba. A szeleteket leverjük, a vastagságot felére csökkentjük, majd kis méretű hosszúkás darabokra vágjuk. TOP ásványi anyagok. Tedd ki a marhahúst.
40 dekagramm bélszín. Ez az étel serpenyőben és modern háztartási gépek segítségével is elkészíthető - lassú tűzhelyben. Fontos, hogy kisebb adagokban süsd a húst, így ugyanis tényleg sülni fog és egy kérget kap, ami az ízeket és a nedvességet is bent tartja, nem pedig főni fog. Két perc után mehet hozzá a hús és a gomba együtt, majd puhítsd az egészet 5-7 percen át.
Egy ilyen neves alkalomra készítették el a "befsztroganovot". 5 cl száraz fehérbor. A klasszikus változat azonban továbbra is magában foglalja a hús sütését és további párolását a tűzhelyen. Egy másik "feltalált", a kutató szemszögéből egy étel -. Húskalapáccsal finoman üsd, a film segít megőrizni a formát, és nem fröcsköli a környezetet; Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára; A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk; A friss paradicsomot blansírozzuk le, hámozzuk meg, finom reszelőn reszeljük le. Mit jelképez klasszikus recept edények? Az ételt kizárólag melegen tálaljuk. Arra a kérdésre, hogy hogyan vágjunk húst egy marhahús-sztrogano recepthez, két változat létezik: - nagy a lédússág megtartásához; - kis csíkokat a gyors sütéshez. Természetesen mindez az egyszerűsítés teljesen "helyessé és valódivá" teszi az ételt. Tomakonyha: Nyúl „bélszín” stroganoff módra. Három adagban, 1/2-1/2 teáskanál zsírban vagy olajban pirítsd meg a húst. A klasszikus változat kizárólag marhabélszínből készül - a bordák alatti hasított test izmaiból.