Az egyik nagynéném kiskertjében mindig volt eper és ő – gondos háziasszony lévén – minden évben befőzte az epret. Amikor láthatóan kicsit megszottyadt az eper, krumplinyomóval zúzzuk össze, majd további öt percig alacsony lángon rotyogtassuk. Cseresznye lekvár tartósítószer nélkül. A megtöltött üvegekre rácsavarom a fedelet, majd fejtetőre állítom pár percre. Az így kifacsart málnalevet/málnavelőt egy lábasban felrakjuk főni. Préselje ki a gyümölcs levét, majd a kipréselt levet mérje le. Ezt a málnaszörpöt ihatod vízzel hígítva, de hígítás nélkül is tökéletes pl.
A cukormentes málnaszörp készítése nagyon egyszerű, csupán a hagyományos málnaszörpben a cukrot kell édesítőszerre cserélni. Tavaly csak egy mini adag eperdzsem készült, (nem is tartott sokáig, ) idén pedig az eperszezon eleje óta rágja a fülem párom, hogy csináljak ismét. Végre itt az eperszezon és nekiláthatunk a házi eperszörp elkészítésének. Málna szörp 0, 75 l. Raktáron. A léhez hozzátettem a cukrot, felforraltam és üvegbe töltö nagyobb mennyiségből készíteném ezt is száraz dunsztba tenném, de így csak kihűtöttem és hűtőbe szerencsém van 2 napig elég lesz:)). A rumban elkeverjük a tartósítószert, majd a szörphöz adjuk. Ha mégsem találod elég édesnek a lekvárt, akkor felbontás után mézzel keverheted ízlés szerint. Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen: főzve, hidegen, tartósítószer nélkül. Meglepő, de tartósítószer nélkül sokáig eltarthatóak, érdemes kipróbálni. Három szakácskönyv ingyenes szállítással! Én 4 kg eperből készítettem, összesen 700 g cukorral, 4 mokkáskanál citromsavval. Nedvesítsd be, hogy tökéletesen az üveg szájára tapadjon. Annyiféle gyümölcsöt kombinálhatunk össze és úgy fűszerezhetjük ezeket, ahogyan csak szeretnénk. Kihagyhatatlan recept: egyszerű házi ribizliszörp.
Keverjen a gyümölcsléhez literenként 800-1000g cukrot. Természetesen az eddig lényegesnek tartott szempontok nem változtak meg, sőt, egyre fontosabbak: minél kevesebb vegyszer, káros anyag kerüljön a szervezetünkbe. 20-25 percig hagytam rotyogni, vigyázva, hogy le ne égjen. Kapcsolódó cikkünk: Csajpraktika: Így készítsen tartósítószer-mentes eperlekvárt! Eperdzsem recept - régi leírás szerint, tartósítószer nélkül. Cukormentes üdítők, diétás ital ötletek ITT >>> Cukormentes Üdítők. Ez a recept abban különbözik a régitől, hogy tartósítószert nem tartalmaz.
Miután megfőtt a lekvár 10-15 percig pihentetjük, majd áttöltjük a tiszta befőttesüvegekbe. 1 teáskanál nátrium benzoát (tartósítószer). Az elkészült szörpöt sterilizált üvegekbe adagoljuk, légmentesen lezárjuk, majd száraz dunsztban néhány nap alatt tartósítjuk. Fertődi EPER szörp 0,75 l - Gyümölcsszörpök. Felbontás után viszont már hűtőben kell tartani, mert akármennyi is a cukor benne, a szörp felszínén megjelenhet a penészgomba. Felbontás után tartsuk hűtőben, egyébként hónapokig eláll.
Mérd le, és keverj hozzá literenként 60 deka cukrot, és add hozzá a borkő- vagy citromsavat. A másik nagyon gyakori téves infó, hogy ha nem főzzük a szörpöt, akkor megmarad a szép színe. Fogyókúrázni is lehet eperrel, hiszen amellett, hogy egészséges és édes, kalóriatartalma rendkívül alacsony. A pépesített gyümölcsből főzz sűrű, édes, zamatos dzsemet! Ennek hiányában a különféle gombák és baktériumok hatására több órás munkánk egykönnyen a penész martalékává válhat. Addig főzöd, amíg a kezdetben elég sok habját már nem látod a tetején. A Herbapol gyümölcsszirup ízletes, gyümölcsben gazdag választék, amely meleg napokra és hideg estékre egyaránt tökéletes. Főkategória - Teljes árlista. Kapható: Coop, CBA, Reál, Metro, Penny, Auchan, Interspar. Eperdzsem recept: családi örökség. Miután kihűlt a lekvár, lezárjuk a befőttesüvegeket a kupakokkal. A gyümölcsöket tartósítószer nélkül, csökkentett cukortartalommal szoktam eltenni. A kalotaszegi Pócs Kati néni – mivel nincs saját gyümölcsöse – első osztályú termést vásárol a piacon, már külön ismerősei vannak, akikkel évről évre megköti az eperüzletet, ami idén nehézkesebb, ugyanis roppant drága az eper ára a piacon – mondta.
A Kolozs megyei Harasztoson élő Horvát Anna néni Kati nénihez hasonlóan jár el az eperlekvár-főzés során, annyi különbséggel, hogy a gyümölcs beszerzése, a mosás, pucolás és főzés után nem nedves dunsztba, hanem száraz dunsztba helyezi a lekvárokat. Másnap egy szűrőn keresztül, kinyomkodva leöntöttem a levet, amit félretettem a szörpnek. Az eper jellegzetes virágai fehérek, levelei fűrészes szélűek; a növények talajigénye átlagos, ám szárazság esetén célszerű gyakran öntözni a töveket; átlagban jól bírják az erős napfényt, ám az erdei szamóca félárnyékban is eléldegél. Azaz tartósítja őket, méghozzá a gőzölés módszerével. Az eperlekvár evolúció következő lépcsőfokaként összekapcsoltam az eperlekvár és az eperszörp készítést is, így ugyan azzal a koszolással mind a kettő megvan. A 80 fokra melegítés nem elegendő a tartósításhoz, mert bár ezen a hőmérsékleten elég sok mikróba elpusztul már, de közel sem mindegyik, így csak azt érjük el, hogy a 80 fok miatt kialakult vákuum egy darabig elegendő, de szépen lassan tönkremegy a szörp a spájzban.