Míg a kovász kel, a vajat, a tojásokat, a megmaradt tejet, a citromhéjat és a sót habosra keverjük, ezután összedolgozzuk a liszttel és a megkelt kovásszal. Az egyik fánk közepére reszelt sajtot vagy darált sonkát teszünk, a szélét megkenjük tojásfehérjével, s ráteszünk egy másik, kisebb fánkot, amit szintén kiszaggattunk. Szalagos fánk recept 1 kg liszt liebestraum. A kis fánkokat 180 fokra felhevített olajba tesszük, és 4-5 perc alatt megsütjük. Olvassz fel 5 dkg vajat, és öntsd a liszthez azt is a 3 tojássárgájával együtt. A kisült fánkot porcukorral meghintjük, a közepén mélyedésbe baracklekvárt teszünk.
A tűzről levéve sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd az apróra vágott füstölt húst is beleforgatjuk. Sokkal kevesebb gondunk, tennivalónk van vele, mint a hagyományos fánkkal és legalább olyan. Ajánlatos a kisült fánkot steril papírtörölközőre kiszedni, amely a felesleges zsiradékot felszívja. A tojást habosra verjük a sóval és 1 teáskanál porcukorral, beleszórjuk a reszelt narancshéjat, ráöntjük a narancsszörpöt, majd 1 evőkanál liszttel simára keverjük. Híg baracklekvárral, vagy porcukorral. Kivesszük az olajból, lecsepegtetjük, porcukorral meghintjük Mindegyik tészta közepébe egy szem meggyet teszünk. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és kisebb kockákra vágjuk, kevés citromlével meglocsoljuk. Letakarva, meleg helyen kell keleszteni legalább 1 órán keresztül. A tökéletes szalagos fánk titka: így készítették régen a vidéki nagymamák - Recept | Femina. A fánkok közepébe az ujjammal mélyedést nyomok, majd a mélyedéssel, tehát a a felső felükkel lefelé fordítva beleteszem az olajba, majd lefedem egy fedővel. Hogyan lesz szalagos a fánk? A tésztát ujjnyi vékonyra nyújtjuk s fánkszúróval vagy kis pohárral kiszúrva kikent tepsibe, tesszük. Ha kész a liszthez adjuk, belerakjuk a tojás sárgát, cukrot, és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán még negyedóráig pihentetjük a gyűrűket, ezután 180 fokos olajba téve 4-5 perc alatt pirosra sütjük.
Forró, bő olajban kisütjük, sárgabaracklekvárral kínáljuk. A vége felé adom hozzá a felolvasztott margarint, és ezzel szép simára dagasztom. A tésztát dagasztjuk pár percig, majd megszórjuk a tetejét liszttel és letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük. Felüket szép pirosra sütjük és fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk. A tél vége sokaknál az élelmiszerkészlet kimerülésével kéz a kézben jár, így minden bizonnyal praktikus oka is van annak, hogy a hagyomány szerint ilyenkor szokás tartani a böjtöt, mely hamvazószerdán kezdődik. Túl forró ne legyen, mert a fánk megég, belül nyers marad, és nem lesz szalagos, ha viszont nem elég meleg, akkor a tészta megszívja magát olajjal, és nehézzé válik. Tálaláskor porcukorba hempergetjük, és lekvárral kínáljuk. Könnyű tésztát készítünk. Gyúródeszkán egész vékonyra nyújtjuk, derelyemetszővel hosszúkás darabokra vágjuk, közepét behasítjuk, és forró zsírban sütjük. Fél percre, így a fánkok kicsit jobban belesüllyednek az olajba. Így készül a tökéletes szalagos fánk. A receptben megadott mennyiségből kb. Amennyiben a tészta túl kemény lenne, adjunk hozzá még egy kis tejet. Ha meleg az olaj, beletesszük a fánkokat, - úgy, hogy ami eddig felül volt, az a zsírban alul legyen-, lefedjük a lábost, amikor világosodik a fánkok alja, óvatosan beleöntünk 11 az olajba 1 dl forrásban lévő vizet és gyorsan visszafedjük. Narancsfánk Hozzávalók: 3 db kisebb narancs, 1 db egész tojás, 2 evőkanál narancsszörp, 1 mokkáskanál reszelt narancshéj, 3-4 evőkanál finomliszt, csipetnyi só, 1 evőkanál porcukor.
Letakarom egy fedővel az edényt kb. A farsangi időszakban előkerül a nagymama fánkja, melynek a gondolatára is összefut a nyál a szánkban. A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne a kristálycukrot és az elmorzsolt élesztőt. Utána kevés lisztet teszünk hozzá (ez a kovász), és a tojássárgáját hagyjuk kissé felhabosodni.
Tetejére pici lisztet hintek, hogy legyen mibe kapaszkodnia az élesztőnek. 30-45 perc, a hőmérséklettől függően. 25 Darabhoz] 50 dk liszt, 3 tojás, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál tejföl, só A töltelékhez: 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 80 dkg káposzta só, őrölt bors, 20 dkg főtt, füstölt tarja, 1 tojás, A nyújtáshoz: liszt a sütéshez: olaj Elkészítése: A lisztet a tojásokkal, az olajjal, a. tejföllel és egy kevés sóval összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva fél órán át hideg helyen pihentetjük. Fedezzük fel együtt a természetes szépségápolást! 10x10 cm-es négyzeteket vágunk belőle Egy-egy tésztadarabon elhelyezünk egy fél, mag nélküli őszibarackot, és a tészta négy sarkát összefogva, a tenyerünkben összegömbölyítjük. Nem túl forró olajban kisütjük, mindkét oldalát. Fél centi vastagságúra nyújtjuk, és négy rétegre hajtogatjuk Ezután ismét pihentetjük, majd 3-4 milliméter vastagságúra nyújtjuk. Figyeljünk arra is, hogy ne adjuk hozzá az összeset, hanem öntsük a tál szélébe, és a tésztával csak annyit vegyünk fel belőle, amennyitől még éppen nem esik szét, illetve nem szalad fel a dagasztópálca tövére. Szalagos fánk recept 1 kg liszt 5. Ilyenkor hamarabb vegyük le a fedőt az edényről, ne hagyjuk a fánkot túlságosan megdagadni. Hozzáadjuk a tojássárgáját, 5 deka porcukrot, a sót Rugalmas, egynemű tésztává gyúrjuk, majd letakarva 20-30 percig pihentetjük. 1-2 órát langyos helyen kelesztjük, majd bő, forró olajban kisütjük. Először fedő alatt, megfordítás után már nem szükséges lefedni. A túrófánkot (tűzhely belső felére teszem a kistepsin, rárakom a sütőrácsot, arra szalvéta) papírszalvétára szedjük ki, hogy a felesleges olaj felitatódjon róla.
A tál közepére, amelyben a fánk készül, tesszük a kovászt, köréje a lisztet. Elkészítése: A vizet a vajjal felforraljuk, beleszórjuk a sót és a cukrot, majd a lisztet is beleöntjük. Ez a két csillogó árnyalat meghatározó lesz idén az Armani szerint: modern változatban a '20-as évek nőies eleganciája ». A lisztet összedolgozzuk a tejben megfuttatott élesztővel, beletesszük a tojássárgáját, a főtt, áttört burgonyát, sót és annyi langyos tejet, hogy közepes keménységű kelt tésztát kapjunk. Készüljön tökéletes szalagos fánkkal az idei farsangra. Hazánkban számos babona fűződik a népszerű süteményhez; a Szerémségben például azért készítik, hogy a vihar el ne vigye a háztetőt. A felesleges zsiradéktól itatóspapíron vagy papírtörülközőn. Legalább 10 percig kell gyúrni, majd meleg helyen a duplájára kelesztjük.