Azután 3 egyenlő részre osztjuk, de csak képletesen–késheggyel megjelölhetjük–de nem vágjuk el a tésztát. Tedd át egy tálba, majd langyos helyen keleszd körülbelül egy óra alatt a duplájára. Íme, amiből és ahogy régóta készítem az édes kelt tésztákat: Alaprecept édes kelt tésztákhoz. Ma már szerencsére az üveges sütőajtóknál könnyen be tudunk kukucskálni és ellenőrizni, hol is tart a gyönyörű kelt tésztánk. Rendszerint ehhez egy óra szükséges, ami természetesen függ a helyiség hőmérsékletétől is. A kelt tészta alap recept (update 2) elkészítési módja és hozzávalói. Kedvem is volt sütni, a héten valahogy tök sokat volt kedvem sütni-főzni, úgyhogy mentem is ki a konyhába és begyúrtam a fahéjas csiga tésztáját.
Villámgyors KRESZ-teszt: megelőzhetsz egy balra kanyarodó gépkocsit, ha ezt a táblát látod? Ez lehet egész tojás elhabarva, lehet csak sárga vagy csak fehérje, egyes receptek olvasztott vajat vagy épp tejszínt javasolnak a kenéshez, ez a kelt tészta fajtájától függ. Z általam használt kelt tészta alap az évek során változott, a blog indulása óta egy kicsit más az alapanyagok összetétele. Egyenletesen eloszlattam benne a mákos tölteléket és a meggyet, majd a hosszabbik felétől kezdve feltekertem, hogy ne legyenek óriásiak.
Sütőpapíros tepsire helyezd a megformázott péksüteményt és langyos helyen keleszd kb. A tésztába a víz mellett viszonylag sok tej és olvasztott vaj is kerül, ettől még könnyedebb, lágyabb lesz a végeredmény. Gondolkodás nélkül el tudnak készíteni bármit – az én segítségemmel, hiszen még picik – a két alapreceptből.
Egy kis tálba tejet melegítünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és meghintjük egy kevés cukorral. Kend le felvert tojással, hogy szép fényes legyen. Amikor megkelt a tészta, attól függően, hogy mit szeretnénk belőle készíteni, dolgozunk vele. Jó étvágyat kívánok hozzá! Hozzáöntjük a már felfuttatott élesztőt. 80%-át, azért csak ennyit, mert a maradék kell a dagasztáshoz, illetve a gyúródeszkán a szóráshoz. Amíg az élesztő felfut, addig kimérjük, előkészítjük a többi hozzávalót. A tejet langyosítsd meg, rakd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Miután megbeszéltük, hogy oké, ez a meggy-mák szuper finom íz-kombó lesz, elkezdtük a rutinunkat, bekapcsoltam Rami hasizom gyakorlatát, amit szombatonként szintén együtt csinálunk, majd Jóga Életmód Eszter egyik YouTube jógáját.
🙂 Ne feledkezzetek el feliratkozni MÁRTUS HÁZI KONYHÁJA Youtube csatornámra sem 🙂. Ezután géppel vagy kézzel dagaszd meg a tésztát. Ha a recept úgy kívánja, a megkelt tésztát átgyúrjuk, de ez nem minden esetben szükséges. Csatlakozzatok csoportomhoz a Facebook-on Mártus házi konyhája néven! 180 °C, légkeveréses: kb.
Remélem sokan elkészítitek majd otthon is ezt a receptet! Ezt az elképzelt szombatot törte meg István reggeli mondata: Nem csinálsz egy kis fahéjas csigát? A kovászt eldolgozzuk, a tésztát a tejjel, cukorral, tojással és langyos tejjel jl összedagasztjuk. Bármi készíthető belőle, akár bukta, csiga, töltött kalács, túrós batyu, fonott vagy csavart kalács. Kovászkészítés, - dagasztás, - felverés vagy gyúrás, - kelesztés, - formálás, - újrakelesztés, - sütés. Pár száz forint darabja, érdemes beruházni. )
Az elkészült tésztát huzatmentes helyen, letakarva pihentetjük 30 percet. Egyáltalán nem készültem ma sütni, dehát ezeken a napokon születnek a legklasszabb ötletek és receptek! A nyújtáshoz: finomliszt. Elkészítés: - Dagasztás.
1 órát kelni hagyjuk, - a megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, - a sütőt előmelegítjük, - a tésztát tetszés szerint formázhatjuk, tölthetjük (bukta, kalács, túrós táska, stb. A mai napon egy olyan alapreceptet hoztam el nektek, mellyel isteni finom, puha vajas tésztákat tudtok készíteni. Végül elnyujtjuk a tésztát s tetszés szerint kifliket, buktákat, táskákat, túrós-táskákat készíthetünk belőlük s különböző töltelékekkel tölthetjük meg.