A hozzávalókból puha tésztát gyúrunk, és letakarva 40 percig kelesztjük. Sütőpapiros közepes méretű tepsibe teszem a tetejére durvára vagdalt diót szórtam, 170 fokon. A megmaradt tejből a liszttel, csipetnyi sóval meg 18 dkg cukorral sűrű tésztát keverünk, és az élesztőt hozzáadva a felét egy alaposan kizsírozott tepsibe simítjuk. Rumaroma ízlés szerint. 4 kisebb kápia paprika. Hogyan készül a tejföl. Omlós tésztáról van szó, tehát ne ijedjünk meg, ha nyújtás közben picit szakadozik a széle, könnyen össze lehet tapasztani, valamint amikor helyezzük a tepsibe a kinyújtott tésztát, óvatosan/lazán tekerjük fel a nyújtófára és úgy engedjük bele a tepsibe.
Csíkokra vágjuk a díszítéshez, a húsát vágjuk apró kockákra. Kicsit nyomkodjuk össze a tészta széleit, majd helyezzük a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire. Hideg helyre tettem 1 órára. Azóta többször is megsütöttem, sőt, a családom egyik kedvencévé vált az elmúlt időszakban. Tejfölös lencsefőzelék rántás nélkül. 2 db nagy pohár tejföl. Porcukorba forgatva fogyasztjuk. A margarint a porcukorral, és a vaníliás cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a teljesen kihűlt lisztes-pépet, majd addig keverjük, míg jó habos nem lesz.
A szitált lisztbe beleütjük a tojásokat, beletesszük a tejfölt, a citrom héját ás a 4 deka cukrot s jó kemény tésztát gyúrunk. 2 csomag bármilyen pudingpor. Sózd, borsozd és tedd rá a piros paprikát is. Levesszük a fóliát és tovább sütjük még félórán keresztül. Magamnak nem, de mivel ajándékba készült és a megajándékozott az édesebb ízeket kedveli, az ő kedvéért enyhén megszórtam porcukorral a tetejét. A vajat kihabosítom a porcukorral, vaníliás cukorral, majd hozzákeverem a tejes krémet. Rásimitjuk a tésztára.
Felverem a habtejszínt a cukorral (előtte tegyük be 5-10 percre a fagyasztóba a tejszínlét, hogy könnyebben felverhessük. Melegítés közben keverjük el egyenletesre. Pár perc alatt pirosra sütjük. Felmelegíteni, hidegen kell ráönteni! A vágatok mentén könnyen széttördelhetjük négyszögletes darabokra. Addig összeállítjuk a tésztát: 40 dkg liszt, 1 tojás, 25 dkg margarin, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 10 dkg cukor, 2 evőkanál kakaópor. Ezután már nem sok dolgunk van, lezárjuk és fektetve hűvös sötét helyre tesszük.. legjobb a pince, de a vízóra akna is megteszi... hallottam már olyat is aki a spájba a polcok alá rakta. Sokkal izgalmasabb lesz, ha a kalácsot tepsiben egy éles késsel hosszában kettévágjuk (az egyik végén egyben hagyva egy kis részt, mert innen indul majd a fonás), és a két fél tekercset úgy fonjuk össze, hogy a nyitott felületük mindig felül legyen. A tésztát forrásban lévő enyhén sózott vízben kifőzzük. A 9 tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a szalalkálit, a lisztet és az őrölt diót, alaposan összeforgatjuk vigyázva, hogya hab ne törjön össze. A majonézt, a tejfölt és a fűszereket is összekeverjük és leöntjük vele a salátát. Ne csak tejet használj! A tűrós tölteték: túró, vaniliás cukorral összekeverve. A szilvát előzőleg félbevágjuk és kimagozzuk.
A tojássárgáját 10 dkg cukorral habosra keverni, bele a puha vajat, a felvert tojásfehérjét, végül a liszttel elkevert nyalánkságokat. 1/2 kávéskanál borkén (én nem tettem bele). Eláll a végtelenségig.. Ez egy konkrétan savanyúság recept, ezt lehet 5 literes fedeles vödörben is, de lehet 5 literes üvegben is, nekem praktikusabb a flakon mert bőven van belőle: az üveg aljára egy csokor kapor. Tejet felmelegítjük. Tálalás előtt a süteményt hideg vízbe mártott késsel ízlés szerint felszeleteljük, majd úgy kínáljuk. A kihűlt töltelékkel a téglalap alakúra kinyújtott kalácsot úgy kenem meg, hogy egyik felét a diós, másik felét a mások töltelékkel kenem meg, és a kalácsot közepe felé feltekerem, de csak a közepéig, mert a másik oldalról meg a másik felét tekerem fel e közepéig. Elkészítés: 3 csésze vizet a cukorral jól elkeverjük, majd felforraljuk. A tésztát ferdén kockákra bevágjuk. A tetejét lekenjük tojássárgájával, és 180 fokos sütőben pirosra sütjük. 1 tk házi paprikakrém.
Adjuk hozzá az ecetet, az olajat, a sót és keverjük össze, hagyjuk a céklát állni egy kicsit. 10 dkg mák (vagy mogyoró, dió, mandula). 1 csomag 3:1-ben zselésítő. A sütési idő sütőfüggő, inkább végezzünk tűpróbát!! 25 dkg darált mák, vagy dió. Mintákat szúrjunk ki és tegyük a tetejére, majd ezt is kenjük. Gázsütőnél olyan melegre, mint amilyenben a piskótát szoktuk sütni. A felcsavart böreket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymás mellé. Tetejét megszórjuk kevés liszttel és felfuttatjuk az élesztőt. Az így nyert tésztát kelesztés nélkül kézzel egy kizsírozott tepsibe nyomkodjuk minél egyenletesebben, majd a tetejét megrakjuk szilvával, megszórjuk vaníliás cukorral és fahéjjal, gazdagon lelocsoljuk tejföllel. Lassú tűzön sütjük, 175 fokon körülbelül 40-45 percig. Elkeverjük a tejfölt a 2 tojással, az 5 dkg porcukorral és a fahéjjal, ezt a keveréket öntjük rá a szilvára.
A margarint a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadagoljuk az egész tojásokat, a vaníliás cukrot, citromhéjat és a sütőporral elkevert lisztet. Előveszem a legnagyobb tepsit, ami befér a sütőbe. Ízlés szerint tejföl és reszelt sajt a tetejére. ♦ 1 evőkanál rumaroma; a tetejére: ♦ 1 tojássárgája; a mázhoz: ♦ 10 dkg porcukor. Birsalma vagy birskörte (nekem vegyesen volt). A tetejüket lekenjük felvert tojással, majd 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha kihűlt, meghintjük a tetejét pici porcukorral - csak, hogy mutatósabb legyen - és szeletelve tálaljuk. Nagyon finom, ha apróra metélt idénygyümölccsel (meggy, cseresznye, barack, szilva, alma nagy lyukú reszelőn lereszelve) megszórjuk. Addig hagyjuk benne, míg a zsemle a folyadékot felszívja. Az uborkát alaposan megmossuk, meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk vagy gyaluljuk. Még forrón forgassuk meg mindegyiket porcukorban. Miután leszűrtük, tűzálló tálba szedjük és olvasztott zsírral vagy a szalonna kisült zsírjával meglocsoljuk. 12 db kis téglalapra vágott sajt.
1 mokkáskanál bors - fekete (tört). Végül keverjünk el benne 1 dl tökmagolajat. Közben a répát és a zellert is megtisztítjuk, felszeleteljük és hozzáadjuk. És minden esetben (még a befőtteknél is) vizes, majd száraz dunszt zárja a befőzéseket! Ezután a zsemléket kivesszük a vízből, jól kinyomkodjuk és összekeverjük az egész tojásokkal, a pirított hagymával, az apróra vágott petrezselyemmel, csipet sóval és egy pici pirospaprikával. Elkészítése: az élesztőt kevés cukorral és tejjel felfuttatjuk, utána a liszttel, sóval, tojással rétestészta állagúra gyúrjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha soknak találjuk a tésztát miután összefogtuk a gombócot, csípjük le a felesleget, ezt a végén majd ismét összegyúrjuk, nyújtjuk és újabb gombócokat készítünk belőle. Ha van kérdésed szívesen válaszolok rá. Krém: 4 dl meggylében és 1 dl víz keverékében kettő csomag pudingport megfőzök.